台灣豆特質

台灣咖啡豆的風味屬低酸度，

種植於較高海拔的豆子，口感柔滑、淡味；

低海拔或平原的豆子，則帶有輕微的澀味。

—民國94年，胡文青《台灣的咖啡》介紹。